わじまの海塩は旨い！！
こんにちは！
私が愛してやまないお塩「わじまの海塩」。
どんなお料理も美味しくしてくれる、魔法の塩。
お塩だけど、旨味がすごい！
いつもAmazonなどで500ｇ～1kg単位で購入して、数か月もちます。
それがここ最近、どこを探しても売り切れ。
欠品の原因
その原因は、2024年1月に発生した能登半島地震です。
この地震は広範囲にわたる被害をもたらし、わじまの海塩の生産にも大きな影響を及ぼしました。
・現在は、停電中で稼働はできません。
・営業所が全焼してしまいました・いまだに停電が続いていて、復旧のメドがたちません。
・土地の隆起で、港や船が使えなくなっている
・電気が復旧しても、製塩装置（ランプ）の電気系統の確認や修理
・港の復旧を待つ間、船のかわりに、岸壁からホースで取水するための道具類や運搬等が必要
わじまの海塩製造会社WEBサイトより要約
上記のサイトにて、義援金も募っています。
再び生産が開始されるまでの代替品
さて、わじまの海塩が手に入らない状況が続く中で、どうしても美味しい塩を使いたい方のために、いくつかの代替品を紹介したいと思います。
わじまの海塩100gパック
能登の塩
「なかみちや」さんというメーカーの天然塩。
わじまの海塩と同じわじまの海水100％で製造されています。
窯炊きせずに天日干しと同じような条件で、40℃未満の低温で蒸発・濃縮しているとのこと。
沖縄のぬちまーす
ぬちまーすは、一般の食塩よりも塩分が25％も低く、ミネラルが21種類含まれています。宮城島の太平洋側の海水のみを原料としており、輸入塩、固結防止剤などの添加物は一切使用しておりません。
ぬちまーす公式通販ショップ より引用
おわりに
以上、今回はわじまの海塩の欠品の原因と代替品についてお伝えしました。
地震の被害があった輪島や能登などの復興を、心より祈っています。
わじまの海塩のみを使った美味しい料理はこちら
