最近太りだしたので、あすけん（食事記録アプリ）を再開したんですが、慢性的にビタミンAが不足していることが判明！
いつもね、ビタミンAが足りないんですよ。
このグラフは、1週間の平均値。
ビタミンAが不足するとどうなる？
ビタミンAが不足すると、視力や免疫機能、皮膚形成などに問題が起こります。
・夜間の視力が見えづらくなる。いわゆる鳥目に
・皮膚や角膜が乾燥する
などが主。
目に来るのね…
ビタミンAを多く含む食品は？
さて、何を食べたら、ビタミンAを摂れるのでしょう。
調べてみると
・マグロ
・レバー
・卵
・うなぎ
など、動物性の食品が多い。
レバーきら～い！！
レバーは却下！
マグロのお刺身でも買って食べようか！
と思って、試しにあすけんに入力したけれど、
マグロのお刺身(１人前＝5切れ)
を入力しても、ビタミンAの値が全く増えない～
ダメだ…。
うなぎ…はちょっと高いので、卵！
卵を食べる！
これでビタミンA、足りる？
と思ってあすけんに入力しても、ほとんどビタミンAの数値は変わらず、不足のまま。
なぜだ。
・さつまいも
も、ビタミンAの食材に名を連ねていたけど、１本食べても全然足りな～い
・にんじん
もベータカロチンが豊富だから良いよね！
ニンジン1本で入力したら、どーんとビタミンAのグラフがぐ～んと伸びた！！
ので、今日はにんじん料理にするぞ！
というわけで、
レンジでできるにんじんナムルをつくりました。
レンジで作るにんじんのナムル
材料
にんじん ２本
シーチキン １缶
ごま油＆鶏ガラのもと 各 小さじ２
いりごま 小さじ１
【作り方】
人参は、すべて千切りに。
スライサーでジョリジョリ。
ド～ン
レンジ600ｗで3分20秒
嵩が減った～
ツナと調味料を入れて和えます。
出来上がり！
実食
いただきま～す！
甘い！
にんじんの甘みがすごい！
お砂糖使っていないのに、甘い～
ごま油を使っているけど、脂っこくなくて、
鶏ガラの程よい塩みと旨味！
甘じょっぱくて止まらない～！
いくらでも食べられそうです。
これで、おいしくビタミンA不足解消！
やったね！
スライサーで切るの、時間が掛かるのと結構力がいるので、電動スライサー欲しい～
