アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを使用しているのですが、たびたび失敗することを先日のブログで書きました
その時に対策として考えた
「手動で82℃・8時間の設定」
でヨーグルトを作ってみました。
元種は、R1ヨーグルトです。
（写真わかりづらいけど）
今までにない程、しっかり固まった！！
ゼラチンを混ぜたかのように、ちゃんと固まりました。
今度から、83度・8時間で作ろう。
まとめ
ヨーグルトが固まらないことを防ぐためには温度が重要です。
43度８時間で作るとしっかり固まりました。
手作りヨーグルトを元種として作ったら、また報告しますね〜
アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカーIRIS OHYAMA KYM-014
