今年は初めて手作り梅干しに挑戦！
そして本日、梅を三日三晩干す土用干しが終わりました！
土用干し終了後の梅
見事にシワシワになった梅！
触ってみると、中には少し果肉感を感じます。
3日間の比較
さぁ、その後はどうしたらいい？
土用干し後の作業
干した梅を、瓶ごと天日干しした梅酢に戻します。
これで梅仕事終了！！
土用干し前後のビフォーアフター
水分が飛んで嵩が減った！
紫蘇がない分もあるかもですが…
梅干しが完成！！
6月1日に始めた梅仕事。
完了です！！
初めての手作り梅。
紫蘇は別に保管しています。
乾燥して、塩が浮いています。
紫蘇についてはまた今度書きますね〜
